برای دیدن محتوای سایت روی دکمه دسته بندی کلیک بفرمایید
Mamplus.com چه موادی لازم دارم؟ پرهای قرقاول را به دقت می گیریم و پرهای ریز باقیمانده را ب هدقت می سوزانیم، بعد آن را می شوئیم و خشک می کنیم و گوشت آن را مثل کباب جوجه قطعه قطعه می نمائیم و در آب لیمو و روغن زیتون می خوابانیم، بعد قطعات آن را ب هطوری که سینه ها و ران ها جدا باشند به سیخ می کشیم ابتدا را نها را روی آتش کمی برشته می کنیم، بعد سینه ها را روی آتش می گذاریم و با حرارت ملایم آنها را برشته می سازیم و سیخ ها را مرتب پشت و رو می کنیم و از سس روغن زیتون و آب لیمو مرتباً روی قطعات قرقاول می دهیم تا هردو طرف آنها خوب کباب شود، بدون اینکه مغز آن خشک گردد. کباب قرقاول
گوشت قرقاول : ۱۲۰۰ گرم
آب لیموترش : ۲.۵ فنجان
پیاز خام خلال شده : ۳ عدد
روغن زیتون : ۰.۵ فنجان
کرفس خرد شده : قدری
جعفری شاخه ای : قدری
فلفل : قدری
نمک : قدری
کباب قرقاول را چطوری بپزم ؟
قرقاول یکی از پرندگانی است که دارای پرهای بسیار زیبا و گوشت بسیار لذیذ است و بهترین خوراک آن به طریق کباب است، معمولاً گوشت قرقاول نر تردتر و بهتر است، ضمناً این پرنده کمیاب است و تهیه آن به آسانی مقدور نیست در هر حال ما طریقه کباب کردن آن را ذیلا شرح می دهیم.
.jpg)
